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Hareng. Maigre, sec, co­pieux, blanc, so­ret ou esso­ré, manne de la mer, gras, mol, ar­gen­té.

Le Hareng vit d’eau étant tou­jours en troupe, et quel­que­fois si grande qu’on n’en peut pêcher. Aus­sitôt qu’il est hors de l’eau il meurt, pour la grande ouver­ture des ouïes, il a la chair grasse et molle.

Maurice de LA PORTE, Les Épithètes, 1571,
f° 122r° [Gallica, NUMM-50715, PDF_250]
(texte modernisé).

[Voir aussi poisson et able ou ablette, alose, anguille, brème, brochet, carpe, cha­bot, éper­lan, gar­don, la­mie, lam­proie, lotte, ma­que­reau, mo­rue, meu­nier, perche, plie, raie, rou­get, rous­sette, sau­mon, seiche, truite, tur­bot, vai­ron, van­doise…]


 

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Haren. Maigre, sec, co­pieus, blanc, so­ret ou esso­ré, manne de la mer, gras, mol, argen­té.

Le Haren vit d’eau estant tous­iours en troupe, & quel­que­fois si grande qu’on n’en peut pes­cher. Aus­si tost qu’il est hors de l’eau il meurt, pour la grande ouuer­ture des ouies, il a la chair grasse & molle.

Maurice de LA PORTE, Les Epithetes, 1571,
f° 122r° [Gallica, NUMM-50715, PDF_250]
(texte original).

[Voir aussi pois­son et able ou ablette, alose, anguille, brame, bro­chet, carpe, cha­bot, esper­lan, gar­don, la­mie, lam­proie, lote, ma­que­reau, mo­rue, mu­nier, perche, plie, raie, rou­get, rous­sette, saul­mon, seiche, truite, tur­bot, van­doise, ve­ron…]